- Thymus Vulgaris
- необлученный
- Кошерный
Тимьян является довольно мощной приправой, поэтому начать только с щепоткой или два, а затем добавить по вкусу. И добавить его на ранних стадиях приготовления пищи, так что аромат имеет время для разработки и сливаться с другими ингредиентами.
Рекомендации по Применению
Тимьян хорошо сочетается со многими другими травами, усиливающие, а не пересиливает другие ароматы. Используйте эти органические травы, чтобы добавить теплоту и остроту в маринады, начинки, овощи, рагу и сыр блюдо. Сильный, свежий, лимонный аромат чабреца популярен во многих европейских кухнях. Французы, например, использовать его свободно в супах, рагу, соусы, уксусы и смесей букет garnis и прованские травы. Они также сопряжение с рыбой, мясом и птицей. В Иордании он используется в качестве приправы под названием zahtar, и в Египте, он используется для ароматизации мяса. В креольском приготовлении пищи, это ароматы почерневшего мяса и рыба, а также в Центральном американской кухне она используется, чтобы сделать рывок приправу.
Применение чабреца для повышения маринады для курицы и рыбы, в травяных маслах и творога. Добавьте его в яйце и сырных блюд (например, киш, Frittatas и омлета) белых соусов и овощных запеканок. Это вкусно в салатах, как салат моркови или салат теплого картофельного), супы и приправы для салатов.
